Responsabilidades
* Responsável por consultar e acompanhar o cardápio do dia seguinte e se necessário fazer os ajustes do mesmo com a gestora de modo que venha atender as necessidades dos clientes;
* Responsável pela Retirar no dia anterior as proteínas da câmera congelada e deixa na área do descongelamento para descongelar a tempo de fazer os preparos conforme o cardápio;
* Garantir que beneficiamento das proteínas que irão ser usadas no dia seguinte de acordo com o cardápio;
* Responsável pelo preparo das proteínas de acordo com cronograma de cardápio definido.
* Responsável por solicitar ao almoxarifado os temperos necessários para o preparo das proteínas;
* Responsável por cozinhar, chapear, colocar no forno as proteínas de acordo com o cardápio, verificando o tempo de cozimento de cada preparo.
* Responsável por orientar os auxiliares de cozinha nas preparações das guarnições, finalizações de pratos para que as mesmas saiam de acordo com o padrão;
* Orientar e auxiliar na limpeza da cozinha e equipamentos a fim manter um ambiente limpo e organizado;
* Seguir e orientar aos demais membros da cozinha sobre os Procedimentos da Qualidade, respeitando as regras a fim de garantir uma alimentação saudável e de qualidade;
* Manter e promover a limpeza e organização da cozinha a fim de que a mesma seja um ambiente limpo e agradável;
* Orientar a equipe da cozinha sempre que necessário a fim de manter uma maior produtividade e qualidade;
* Dar suporte a gestora de UR na liderança e condução da equipe